La maggior parte dei panifici artigianali divulga pubblicamente i propri ingredienti, e più sono buoni, più è facile attrarre clienti, come la farina importata dalla Francia, il burro importato dal Regno Unito e vari tipi di frutta e verdura fresca. Agli occhi degli appassionati di pane artigianale, il pane artigianale di alta qualità occupa saldamente il primo posto nella classifica dei prodotti di nicchia, grazie a ingredienti di qualità superiore e alla creatività, mentre il pane costoso delle catene e quello da supermercato non attirano l'attenzione per la loro unicità e la qualità delle materie prime. C'è un segreto nel pane che circola nei circoli artigianali: congelare significa essere permanente, e se questi impasti vengono congelati in tempo, la loro durata di conservazione può essere estesa all'infinito.